Si eres un amante de la comida italiana, probablemente hayas oído hablar de las trattorias y los restaurantes italianos. Ambos lugares ofrecen comida italiana, pero hay diferencias notables entre ellos.

En este artículo, te explicaremos las diferencias entre una trattoria y un restaurante , y por qué la trattoria es la mejor opción para los amantes de la autenticidad.

¿Qué es una Trattoria?

Origen de las trattorias

Las trattorias son restaurantes informales de comida tradicional italiana que se originaron en las regiones rurales de Italia.

Se dice que  surgieron en la época medieval, cuando los agricultores italianos necesitaban un lugar para tomar un descanso y disfrutar de una comida después de un largo día de trabajo en el campo.

En aquel entonces, las trattorias eran establecimientos modestos que servían platos sencillos a precios asequibles.

Con el tiempo, estas pequeñas tabernas se convirtieron en lugares populares para la gente local y se expandieron a las ciudades italianas, donde se convirtieron en una parte importante de la cultura culinaria.

Hoy en día, las trattorias son conocidas en todo el mundo como restaurantes informales que sirven platos italianos clásicos, como pastas, risottos, pizzas y carnes.

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Las trattorias en la actualidad.

En la actualidad no han perdido nada de la esencia que las hizo nacer.

Es un lugar de comida informal, en un cocina italiana, que se enfoca en servir platos caseros tradicionales en un ambiente relajado y acogedor, elegido por lo amantes de la comida autentica italiana.

Los ingredientes utilizados en una suelen ser frescos y de alta calidad, y las recetas se basan en la cocina tradicional italiana.

La decoración sigue siendo simple en las más autenticas, con mesas y sillas de madera y una iluminación cálida y acogedora.

En definitiva son lugares donde la comida es el centro de atención, y hacen que sean lugares muy concurridos.

Muchas ofrecen una amplia selección de vinos de muy alta calidad, de diferentes regiones de Italia.

En definitiva siguen existiendo para  proporcionar una experiencia culinaria auténtica y totalmente satisfactoria.

Restaurante Italiano

Origen de los restaurantes italianos.

Los restaurantes italianos como los conocemos hoy en día surgieron a finales del siglo XIX y principios del siglo XX, en ciudades como Nueva York y Buenos Aires, donde se establecieron comunidades de inmigrantes italianos.

Estos inmigrantes traían consigo su cultura y su cocina, y comenzaron a establecer pequeños restaurantes que servían platos tradicionales italianos.

Los primeros restaurantes eran modestos y sencillos, y se enfocaban en ofrecer una comida deliciosa y asequible a los trabajadores y a las familias de clase trabajadora.

Con el tiempo, la popularidad de la comida italiana creció, y los restaurantes italianos se expandieron por todo el mundo.

Hoy en día, los restaurantes italianos se encuentran en casi todas las ciudades del mundo, y ofrecen una amplia variedad de platos, desde la pasta y la pizza hasta los platos de mariscos, carnes y ensaladas.

En resumen, surgieron como resultado de la inmigración italiana a otros países, y se han convertido en una parte importante de la cultura culinaria global.

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Restaurantes italianos en la actualidad.

En la actualidad estos se han convertido en lugares más formales y elegantes, lugares con etiqueta, donde suelen experimentar con la cocina de diseño.

Estos suelen tener una decoración más elegante y moderna. La iluminación es más brillante y el menú es ambiguo y la comida no es el centro de atención.

 Normalmente, disponen una carta de vinos amplia y sofisticada, pero no muy auténtica, y suelen ofrecer una amplia selección de platos más elaborados que pueden ser más costosos y menos tradicionales.

En general, los restaurantes ofrecen una experiencia más formal y menos auténtica.

10 Razones por la que elegir una trattoria.

Una vez que hemos comentado lo anterior, vamos a dejar claro cuales son las principales 10 diferencias entre trattoria y restaurante italiano:

  1. Ambiente: Típicamente tienen un ambiente más informal y acogedor que un restaurante italiano, lo que puede hacer que los comensales se sientan más cómodos y relajados.
  2. Tamaño: Suelen ser más pequeñas que los restaurantes, lo que permite un ambiente más íntimo y una atención más personalizada.
  3. Menú: Disponen de un menú más limitado que los restaurantes, pero con opciones más auténticas y caseras, y que varían según los ingredientes frescos disponibles.
  4. Precio: En general, las trattorias suelen ser más asequibles que los restaurantes, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
  5. Foco en las pastas: Las trattorias suelen poner un mayor énfasis en las pastas caseras, con recetas tradicionales transmitidas de generación en generación.
  6. Menos formalidad: En las trattorias, es más común ver a los comensales vestidos de manera informal, lo que hace que el ambiente sea más relajado y acogedor.
  7. Servicio más personalizado: En las trattorias, el personal de servicio suele ser más cercano y familiar, lo que permite una atención más personalizada y amigable.
  8. Ingredientes frescos y de temporada: Las trattorias suelen utilizar ingredientes frescos y de temporada para preparar sus platos, lo que les da un sabor más auténtico y casero.
  9. Cocina abierta: En algunas trattorias, los comensales pueden ver la cocina abierta, lo que les permite apreciar la preparación de los platos de manera más cercana.
  10. Menos turístico: Las trattorias suelen ser menos turísticas que los restaurantes, lo que les da una autenticidad adicional para aquellos que buscan una experiencia auténtica de comida italiana.

Entonces, ¿Por qué elegir una Trattoria?

Para los amantes de la autenticidad, esta es la mejor opción, y te damos las razones:

  1. Estas ofrecen una experiencia auténtica y sin pretensiones, centrada en la comida casera tradicional y los ingredientes frescos.
  2. Los precios suelen ser más asequibles que en un restaurante italiano, lo que las hace más accesibles para cualquier presupuesto.
  3. La decoración es acogedora y rústica, lo que la hace perfecta para una cena informal con amigos o familiares.
  4. La comida es la protagonista, lo que significa que puedes esperar platos sencillos y deliciosos que se basan en las recetas tradicionales.

 

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