Aperol Spritz
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El que todos conocemos:
Aperol, Prosecco e Soda
Ud. 7
APERITIVO
Negroni Sbagliato
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El Negroni creado por accidente:
Campari, Vermouth Punt e Mes, Prosecco
LE SPECIALITÁ
Featured
La Bella Italia
60
Tabla con los mejores quesos y embutidos de Italia, servido con Focaccia y Mermeladas
Figliata
13
La Burrata ya pasó de moda!
Mozzarella super cremosa rellena de mini mozzarellas servida en carpaccio de tomates y rucula
Featured
Figliata alla Pizzaiola
44
Mozzarella super cremosa horneada con salsa de tomate casera y oregano servida dentro de un pan casero
Risotto della Nonna Marinella
48
Siguiendo rigurusamente la receta della Nonna!
Arroz carnaroli hecho con Gorgonzola y peras
ANTIPASTI
Bruschetta
11
Pan tostado con aceite de ajo, tomates frescos castellanos, salsa de rucula
Parmigiana di Melanzane
19
Un clasico de la cucina italiana!
Berenjenas fritas hornadas con provola y parmigiano
Fonduta nel Pane
65
Hogaza de pan rellena de queso fundido, Parmigiano y Pecorino, con su miga tostada aparte para mojar
Featured
Carne Salada
31
Embutido tipico de los Alpes Italianos curado a seco con sal, pimienta, enebro, laurel y romero!
Cortada estilo carpaccio servida con rucula, provolone e tomates cherry
Vitello Tonnato
29
Carne de ternera lechal cocinada a baja temperatura servida con una mayonesa de atún, alcaparras y anchoas
La Stracciatella
74
Cremosa mozzarella servida en pan carasau fino y crujiente con tomates secos
PASTA
La Pasta en el Queso
Fusilloni Tutto Bene
165
Nuestra pasta hecha en un formaggio A FORMA DE CAMPANA!
Pasta fresca con ragú de salsiccia fresca italiana cocinada con salsa casera de tomate terminados en el queso Provolone
Le Carbonare
Carbopistacchio
58
Todos saben que nos encanta el Pistacchio!
Fusilloni con carbocrema aromatizada con pesto di pistacchio y queso pecorino romano
La Autentica Carbonara
138
La carbonara de toda las vida (de los italianos)!
Spaghetti alla chitarra con carbocrema, guanciale, queso pecorino romano y pimienta negra
Featured
Carbotrufa
99
La carbonara de tendencia en Italia!
Rigatoni, carbocrema con trufa blanca, guanciale y queso Pecorino Romano
Carbonduja
50
El picante encuentra la Carbonara!
Strozzapreti, carbocrema con queso Ricotta di Bufala y ‘nduja (sobrasada de cerdo PICANTE)
Le Paste
Tagliatelle al Ragù
29
Pasta fresca con salsa de carne de ternera y embutidos picada al estilo bolognese servida con parmigiano reggiano
Ravioloni alla Valdostana
118
Hecha con los productos tipicos de la Valle d'Aosta , región de la Famiglia Ramazzotto!
Pasta fresca rellena de setas boletus servida con salsa de queso Fontina Valdostana
Mezzelune all'Astice
70
Pasta fresca rellena de bogavante servida con salsa de tomate cherry y cebolla roja
Featured
Gnocchi alla Sorrentina
91
Pasta fresca hecha con salsa de tomate casera con parmigiano y mozzarella di bufala fundida
Ravioli al Brasato
48
Pasta rellena de carne estofada cocinada en vino tinto Barolo servidos con salsa de tomate casera
PINSA
Pinsa della Famiglia
Pinsa Chef Federico
16
Tomate, Mozzarella, Salsiccia fresca italiana, Pimientos Asados, Cebolla Roja
Featured
Pinsa Nicoló
18
Gorgonzola, Peras, Nueces
Pinsa Mattia
26
Tomate, Mozzarella, Queso Taleggio, Pancetta Arrotolata
Pinsa Bianca
Pinsa Tartufissima
32
Mozzarella, Crema de Trufa, Jamón Cocido Trufado
Pinsa Carbonara
10
Mozzarella, Guanciale, Carbocrema (Yema de Huevo, queso Pecorino Romano, Pimienta Negra)
Pinsa Formaggiosa
12
Nuestra cuatro quesos!
Mozzarella, Taleggio, Gorgonzola, Scamorza Ahumada
Pinsa Mortadella
31
Mozzarella, Mortadella Italiana, Pistachos, Stracciatella
Pinsa Rossa
Pinsa Ariccia
45
Tomate, Mozzarella, Porchetta (Cerdo Asado), Cebolla Caramelizada, Crema de queso Pecorino Romano
Pinsa Bufala
23
Tomate, Mozzarella de Bufala, Tomates Secos, Rúcula
Pinsa Calabrese
15
La unica pinsa PICCANTE de la carta!
Tomate, Mozzarella, Sobrasada de Cerdo Picante, Aceitunas Negras, Cebolla
DOLCE
Il Gelato di Pistacchio
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No es simple helado. Es la unica receta que nos dejó la Nonna Marinella, y se nota. No emulsionantes. No conservantes. No estabilizantes. No colorantes.
EXCLUSIVAMENTE 1KG AL DIA!
Solo leche, nata, azucar y pistacchio siciliano di bronte.
Featured
Panna Cotta
88
Flan de nata con salsa de arandanos
Cantucci Santi
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Santo es quien ha creado esta cerveza!
Cantucci, tipicas galletas toscanas con almendra, servida con la Birra Santa del Birrificio del Forte, cerveza fermentada en barrique usadas previamente para el Vin Santo
Tiramisú Classico
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Tiramisu como le gusta al Chef Federico!
Poco caffé y mucha CREMA!
Cannoli Siciliani
54
Hojaldre relleno con una crema de requesón de oveja
Tortino di Cioccolato
23
Tarta de chocolate caliente con helado de nata casero
Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.